|
|
|
|
不同蔬菜的保存技巧
不同蔬菜的保存技巧结球叶菜如大白菜、结球甘蓝、结球莴苣和包心芥菜等。结球类蔬菜发生腐败均从内开始，轻微的腐败肉眼无法察觉。将结球叶菜倒置或者横着放，让根部不接触地面，外面一层叶子耐寒、耐碰，能起保护菜心的作用，吃的时候将外层变黄的叶子撕掉即可。 有些菜要特殊放。蒜黄可用鲜大白菜的叶片将其包起来，竖放在阴凉处，不沾水，可保鲜数天。 马铃薯与苹果摆在一起，放在阴凉的地方保存，苹果会释放一种使其他蔬果老化的乙烯气体，可以抑制马铃薯发芽。 芋头保存时先去除泥土，将芋头擦干后用干报纸包起来，再放在阴凉通风的地方。 老姜不适合冷藏保存，因为它本身已纤维化，容易使水分流失。可放在潮而不湿的细沙里保存。 鲜藕保存时把泥土洗掉，放入盆里，加满清水，把藕浸没，一两天换次凉水。 |
相关文章
|
我也说两句
|
|
