种菜只种“良心菜”

　元旦到春节，许多人忙碌了一年歇下来喘口气，种菜的却不能歇。河北省固安县种菜大户张顺斋年关有“三忙”：一是节日期间消费量大、多采快送，二是扩建蔬菜基地，三是抛头露脸出席各类农商活动。

　　顺斋瓜菜种植专业合作社自2007年成立以来，顺风顺水。基地与北京的超市实现了“无缝对接”，“菜园子”与“菜篮子”两头受益。

　　昨天我找市场，今天市场找我

　　固安县到北京，距离50公里，记者乘直达公交车用了一个多小时。就是这区区几十公里，曾经是菜农张顺斋的“雄关漫道”。

　　现年40岁的张顺斋，不到20岁开始学种菜：第一年，租用牛驼镇前庞家务村一个废弃的大坑，建起了第一个蔬菜大棚，贷款种黄瓜，大棚长70米，有七分地；第二年，大棚拉长到220米；第三年，大棚再拉长到250米；第四年，买了辆“三蹦子”农用车跑市场卖菜，由坐等客商到主动出击……

　　寒来暑往，塑料大棚里四季常青，张顺斋弟兄几个的菜园子越建越大，从几亩到几十亩，“三蹦子”也换成了“大福田”。钱包鼓起来的同时，麻烦接踵而至，除了病虫害、农资涨价等带来的苦恼外，最大的麻烦还是“卖菜难”。大市场的风向标摇摆不定，菜市场的供应量盈缺难测，有几年，张顺斋守着北京岳各庄、新发地农贸市场卖菜，遇到市场疲软，一车菜几天几夜卖不完，直至白白扔掉。

　　某年大年三十，老张家的卖菜车坏在路上，司机在车上蜷曲了一宿，人和菜一起被冻僵。第二天才找了辆拖车给拽回来。

　　转机出现在2007年前后，张顺斋自称为“转型期”，从“滚雪球”发展到规模化扩张。之前风餐露宿“找市场”，多少打开一些场子、积累一些资源，市场的大门渐渐拉开。

　　2006年，由固安县一位领导牵线，张顺斋与北京的京客隆超市搭上了关系，开始小批量供货，并积累信任。转过年张顺斋就开始为菜源不足发愁，“顺斋瓜菜种植专业合作社”应运而生，他带领起一批种植大户，组织起标准化、规模化生产。2009年5月，合作社与京客隆集团签订大单，为期15年配送20多个瓜菜品种。

　　记者走进合作社的蔬菜加工配送中心，犹如撞进超市的仓库，存放区、周转区、整理区、出货区划分明朗，白菜、萝卜、黄瓜、西红柿、冬瓜、胡萝卜、彩椒等生鲜满堂。车间里整齐排立着如劲松、太阳宫、甜水园、农光里、百子园等北京市一些社区街道的牌子，十几名员工正在分菜、净菜、装筐、过磅，放在每个牌子下。只等天黑之后，合作社20多辆专业运输车整体出动，发往北京，将蔬菜送到“牌子”所对应的京客隆超各家分店。

　　农超对接、产地直销，就是这样一个流程。从产地采摘到端上餐桌，不超过一天时间；生产者直接配送超市，没有任何中间环节。京客隆在北京市的200多家分店，几乎全部用上顺斋合作社的菜，日供40多吨，其中70多家直供到店。此外，与合作社签订长期供货单的，还包括北京呷哺呷哺餐饮集团、中央党校、面面餐饮公司等。顺斋合作社每天销往北京的蔬菜达60~80吨。

　　合作社办公楼的楼道里，有一幅几年前挂上去的标语口号：“今天我找市场，明天市场找我。”现在看来，愿望已经实现。

　　生产者无风险，消费者不担忧

　　顺斋瓜菜种植专业合作社，经历了由小到大、由草创到完善的过程。

　　这个月初，张顺斋领着记者参观位于庞家务村的合作社基地，登高远望，整齐排列的蔬菜大棚，像是威武的军营兵阵，望不到边。平时不苟言笑的顺斋往那儿一站，真有点架势，难怪有些媒体命名他为“河北蔬菜大王”。

　　张顺斋说，核心这一块上千亩，共有160多个大棚，每个大棚占地4亩、实际利用面积2亩多。2011年是大发展的一年，新建大棚126个，全部投入正常生产了。正在兴建改建新办公楼、新加工配送中心、冷库、精品菜观光采摘园、育苗中心，以及道路、绿化等基础设施。目前这个季节，大棚外面还是热火朝天的建筑工地，张顺斋习惯于每天进棚子里看看，但是找他的人不断，年岁大的仍叫他“顺斋”，年轻的改叫他“张总”。一位北京客人直接把他拽进办公室，商谈供应钢架设备的事去了。

　　合作社的构架大致分三块：第一块，自有基地约2000亩。除上述核心区千余亩外，还有位于曲沟乡的300亩蔬菜标准园基地，在张北县租地300亩等。第二块，拥有基础社员1200多户，1.2万亩菜地。第三块，辐射带动21个村街，3000余户。

　　庞家务村农民刘建合的菜地，正好横在合作社大门前，8分地的大棚黄瓜，年纯收入达2.5万元。他不是正式社员，属于“辐射带动”的范畴，自产自销，但是老刘说：“合作社做了不少好事，免费帮助安装了滴灌设施、卷帘机、防虫网、粘虫板等；如果菜不好卖，合作社也会帮忙。”